if pos('кот', memo.text) <> 0 then ... (удаление, копирование, прочее).
от этот процесс и есть парсинг. Казалось бы, что тут сложного? Сложного - ничего, а вот если ты начинающий программист, то я могу показать несколько способов этого самого парсинга, что в дальнейшем упростит тебе работу с...